ひつまぶし
★名古屋★
名物 うなぎ あつた蓬莱軒
名古屋
名物のひとつ、うなぎのひつまぶし
。
蒲焼きを細かく刻んでおひつに盛った、うな重のアレンジ版とも言うべき一品です。
1杯目はそのままで食る。
＞うまい。
2杯目は薬味をちらし食べる。
＞おう おいしい。
3杯目はお茶漬けにしてさぱっり食べる。
＞さっぱり。
3つの味が楽しめるのが最大の魅力です。
＞ひつまぶし。おいしいぃ。
食べ方は3通りです。まず、4等分するのがポイントです。
＞そうだよねｗ 4等分しますよ。
うなぎのひつまぶしは ★名古屋★ の名物グルメです。
一番の特徴は、一品で3つの味を食べ比べできることです。
＞うん。うん。 名古屋行ったら、ひつまぶしだね。あつた蓬莱
１．1杯目はそのままうな丼の味
２．2杯目はねぎ、のり、わさびの薬味を入れて、タレの香りとのマッチングを楽しむ。
３．3杯目はお茶漬けにしてさらさらとかきこむ。
最初は驚く人も多いと思います。
お茶漬けですが、実際にはダシを使う店が多いです。
これが意外とさっぱりして食べやすい。
名古屋
の あつた蓬莱軒は、ダシです。
＞うん。さっぱりですね。
脂の乗ったうなぎ+甘辛いタレの蒲焼を、薬味入り、
そしてお茶漬けと順番にさっぱりさせていきます。
こってりした味わいが次第にさっぱりしていくので、
最後まで飽きずに食べ尽くすことができる。
さて、このひつまぶし
、簡単なようで実は食べ方にコツがあります。
「3つの食べ方を、と聞いて、皆さん3等分しようとするんですが、
4等分するのが上手な食べ方なんです」とは、
名古屋
にある、ひつまぶし
の元祖「あつた蓬莱軒」の若女将・鈴木詔子(のりこ)さん。
丸いおひつの中身を三等分するのは意外と難しい。
そこで、しゃもじで十字に切れば、均等の分量に分けられるというワケです。
しかも、4つに分けることで、3度おいしいハズの食べ方に、
さらにもう1回お楽しみが加わります。
3通りの食べ方を味わった後、
残りの1/4は自分が最も気に入った味で再び食べることができるのだ。
わたしは、薬味でたべました。
おいしいですよｗ
名古屋
蒲焼きを細かく刻んでおひつに盛った、うな重のアレンジ版とも言うべき一品です。
1杯目はそのままで食る。
＞うまい。
2杯目は薬味をちらし食べる。
＞おう おいしい。
3杯目はお茶漬けにしてさぱっり食べる。
＞さっぱり。
3つの味が楽しめるのが最大の魅力です。
＞ひつまぶし。おいしいぃ。
食べ方は3通りです。まず、4等分するのがポイントです。
＞そうだよねｗ 4等分しますよ。
うなぎのひつまぶしは ★名古屋★ の名物グルメです。
一番の特徴は、一品で3つの味を食べ比べできることです。
＞うん。うん。 名古屋行ったら、ひつまぶしだね。あつた蓬莱
１．1杯目はそのままうな丼の味
２．2杯目はねぎ、のり、わさびの薬味を入れて、タレの香りとのマッチングを楽しむ。
３．3杯目はお茶漬けにしてさらさらとかきこむ。
最初は驚く人も多いと思います。
お茶漬けですが、実際にはダシを使う店が多いです。
これが意外とさっぱりして食べやすい。
名古屋
＞うん。さっぱりですね。
脂の乗ったうなぎ+甘辛いタレの蒲焼を、薬味入り、
そしてお茶漬けと順番にさっぱりさせていきます。
こってりした味わいが次第にさっぱりしていくので、
最後まで飽きずに食べ尽くすことができる。
さて、このひつまぶし
「3つの食べ方を、と聞いて、皆さん3等分しようとするんですが、
4等分するのが上手な食べ方なんです」とは、
名古屋
丸いおひつの中身を三等分するのは意外と難しい。
そこで、しゃもじで十字に切れば、均等の分量に分けられるというワケです。
しかも、4つに分けることで、3度おいしいハズの食べ方に、
さらにもう1回お楽しみが加わります。
3通りの食べ方を味わった後、
残りの1/4は自分が最も気に入った味で再び食べることができるのだ。
わたしは、薬味でたべました。
おいしいですよｗ
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